बिना तेल के दाल कटलेट बनाने की विधि

Life Style लाइफ स्टाइल : जीरो-ऑइल दाल कटलेट एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है जिसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और यह फाइबर और स्वाद से भरपूर होता है! दही वड़े के समान बैटर से बना यह कटलेट बिना तेल के पकाया जा सकता है और इसका स्वाद बिल्कुल लाजवाब होता है। दरअसल, आप इस तरह से बिना तेल के दही वड़े भी बना सकते हैं। अगर आप थोड़ा और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो पैन पर तेल लगा सकते हैं या कुकिंग स्प्रे का इस्तेमाल कर सकते हैं।

1 कप उड़द दाल

1 बारीक कटी हरी मिर्च

आवश्यकतानुसार नमक

1/2 कप मूंग दाल

1 कप बारीक कटा हरा धनिया

1 बारीक कटा प्याज

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

चरण 1

दाल को रात भर भिगो दें। सुबह बहुत कम पानी डालकर एक मोटा पेस्ट बना लें और इसे 6 से 7 घंटे के लिए छोड़ दें। आप बारी-बारी से एक चुटकी बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं ताकि मिश्रण थोड़ा ऊपर उठे और हल्का और फूला हुआ हो जाए।

चरण 2

अदरक का पेस्ट और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, कटा हरा धनिया और कटा हुआ प्याज़ डालें।

चरण 3

अच्छी तरह से फेंटें और अगर आपको लगे कि घोल बहुत कड़ा है तो थोड़ा पानी डालें। (ध्यान रखें कि घोल पतला न हो।)

चरण 4

अब एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, घोल से छोटे-छोटे मोटे अंडाकार आकार बनाएं और पैन पर रखें। ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। पलटें और तब तक पकाएँ जब तक वे कुरकुरे न हो जाएँ। आग से उतारें और इमली की चटनी के साथ परोसें।